发展小龙虾产业重振洞庭湖鱼米之乡淡水鱼虾优势的思考

2017-04-11 15:48 加入收藏

——基于南县顺祥食品有限公司发展小龙虾产业的启示

省政府参事    柳思维

 

  当我们多年来呼吁将洞庭湖生态经济区上升为国家战略的建议与愿望变成现实以后,我总在思考洞庭湖“鱼米之乡”优势在哪里?如何加快发展洞庭湖区域淡水鱼虾产业便成为我们眼前的现实课题。今年7月底我在率省政府参事调研组调研组赴益阳市南县调研农村电子商务情况时,南县政府安排我们考察了该县农业产业化龙头企业顺祥贸易公司,时间虽短,但对该该公司养殖加工、买卖小龙虾的情况印象颇深。故在8月底我又在益阳市政府办支持下与省政协《湘声报》社负责人罗武战等人第二次深入南县顺祥贸易公司专题深入调研小龙虾产业发展问题。在调研基础上特提出大力发展小龙虾产业、重振“鱼米之乡”淡水鱼虾产业优势的思考。

  一、南县顺祥有限公司发展小龙虾产业情况

  湖南顺祥食品有限公司成立于2000年9月,坐落在南县工业园,下辖湖南海怡生物科技股份有限公司、湖南渔家姑娘食品有限公司和湖南金水湾农业发展有限公司,是一家集水产养殖、食品加工、生物制药、国际贸易、科研开发于一体的综合型民营企业。公司占地面积10万平方米,注册资本6000万元。经过15年发展,总资产达2.94亿元,现代化冷藏库容量2万吨。2015年小龙虾加工业共实现产值4.15亿元,公司加工的汤料整只虾和熟食虾仁等产品远销欧美、中东、东南亚和非洲等31个国家和地区,年出口创汇2300万美元。顺祥公司始终坚持“以人为本、质量为先、品牌为魂、惠农为基”的经营理念,致力于跻身全国食品加工企业的先进行列,在推进农业产业化进程、推动县域经济发展、繁荣农村经济贡献力量等方面取得了喜人的产业成效,先后获得全国农产品加工业示范企业、全国农产品加工业出口示范企业、全国水产冷冻加工“百强”企业、全国湘菜百强基地、省农业产业化龙头企业等一系列荣誉称号,是洞庭湖地区具有代表性水产品养殖加工的龙头企业,公司发展小龙虾产业特色是:

  1.养殖繁育基地初具规模。顺祥公司从事鱼虾养殖20余年,拥有一批专业化的养殖繁殖团队,有良种繁育基地3000亩、标准化养殖基地5000亩、订单式养殖基地10.6万亩、无公害养殖基地20万亩,并且在南县洞庭湖湿地公园中的湖洲上选址建立了洞庭湖小龙虾种质保育基地、小龙虾生态繁育区,目前年培育的优质虾种虾苗除满足公司自身养殖的需求外,还能提供给本县的农户。除此之外,公司还与湖南师大、湖南农业大学有关学院以及其他高校进行育种养殖技术合作,建立了博士后工作站,为专业老师和学生提供科研经费与实验场地,目前公司的养殖基地已被评为绿色食品原料养殖基地,2015年,中国水产流通与加工协会将全国唯一的“小龙虾养殖加工研发中心”授予顺祥食品有限公司。

  2.水产品品牌形成,产品品质获得国内国际认证。顺祥公司培育的“渔家姑娘”水产品品牌已经是中国驰名商标、国际知名品牌,湖南省十大最具影响力农产品品牌,先后通过了国家进出口检验检疫卫生注册、美国FDA、欧盟EEC卫生注册和英国皇家零售商公会BRC认证。公司拥有淡水鱼、淡水虾、龟鳖、水生植物、腌制蔬菜、酱制品等六大系列有机绿色食品200多个品种,以小龙虾为主打产品、以渔家姑娘为主打品牌,已经形成一套完整的产品体系,包括熟食休闲类产品、酒店餐饮系列产品、罐头系列产品、生鲜类系列产品、腌腊制品类产品、生物科技类系列产品礼品盒系列,畅销全国30多个省市,出口欧、美、日、韩、台湾、香港等20多个国家和地区。2015年公司的小龙虾加工业共实现产值4.15亿元,公司加工的“汤料整肢虾”和“熟食虾仁”等产品更是远销欧美、中东、东南亚和非洲等31个国家和地区,出口创汇2300万美元。

  3. “稻虾共生”模式成效喜人。南县顺祥公司采用的稻虾共养模式,在稻田中置留出一条2米宽的水沟用以龙虾生长,水沟使稻田更加通风、透阳,因此挂谷率更高、稻谷更加饱满,因此相同面积的产米率反而增加,除去水沟面积,实际上每亩稻谷产量并没有减少;且稻虾共生的稻田,化肥、农药使用均有非常严格的限制,产出的米是“生态米”,这种米市场上市斤价现最高已卖到30元,即使按每斤15元的价格计算,仅稻米一项至少可增收1.2万元,再加上一年可收获两季龙虾共300斤,市场每斤17元的收购价,龙虾创造的价值可达0.5万元,目前南县采用的稻虾共生模式可实现每亩稻田多收一万七千元,成效喜人。2015年全县虾稻共生的面积已达10万亩,产量10000吨,养殖产值约3亿元,带动二、三产业产值4亿元,从事龙虾相关产业人数达1.2万多人,已形成小龙虾产业雏形。

  4.发展生物科技,延长产业链。虾壳、虾头可提取甲壳素、虾青素和壳聚糖等物质,可以广泛应用于轻工、食品、医药、日用化妆品、环保和农业等各个领域。为加快甲壳素及其衍生品的研发,延伸小龙虾产业链,提高小龙虾产业竞争力和产品附加值,顺祥公司在小龙虾产品目前已经成立科研团队已经成功从小龙虾提取合成D-氨基酸葡萄糖酸盐(颗粒剂)、D-氨基酸葡萄糖酸盐、高密度壳聚糖、乙酰-D-氨基葡萄糖、D-氨基酸葡萄糖硫钾酸盐(颗粒剂)、D-氨基酸葡萄糖硫钾酸盐和甲壳素等生物科技产品,这些产品投入市场如获取成功将大大的延长小龙虾的产业链,提高小龙虾加工业的科技含量。

  5.制定了小龙虾产业技术标准。顺祥贸易公司重视科研创新,主动与国内著名水产科研院所协作攻关,在育种、饲料、养殖、采捕、加工、冷冻、包装、运输等环节制定了一系列技术标准,公司目前是全国小龙虾产业技术标准制定单位。一个企业能成为全行业技术标准制定者,这是一流企业的一个质的标志。

  二、环洞庭湖区域发展小龙虾产业大有可为

  小龙虾原名克氏原螯虾,原产地在美洲。1927年,日本从美国引进了20只克氏原螯虾,目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后,克氏原螯虾又被引入中国,最早的养殖地在南京附近,很可能也是作为饲料用途。90年代江浙一带和两湖地区开始商品化规模化养殖,目前养殖规模和产量居于前列的是江苏省、湖北省,湖北潜江一地小龙虾产业规模过100亿以上。

  1.小龙虾具有对消费者全复盖优势,消费需求潜力大。小龙虾是低脂肪、高蛋白,蛋白质含量高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,还有助消除因时差反应而产生的“时差症”。 正因为如此,男女老少各个群体消费者都可食用小龙虾,国际国内市场都有较大消费需求潜力。尤其在提倡绿色消费、扩大低脂食品消费、改善消费结构、提高消费水平的今天,这一水产品需求上升空间大。

  2.小龙虾的综合利用率高,可拉长产业链和发展循环经济。小龙虾除了食用还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合,具有很强的食用和医用价值。小龙虾的虾壳、虾头目前已经发现经过精深加工提取的甲壳素、虾青素和壳聚糖等物质,可以广泛应用于轻工、食品、医药、日用化妆品、环保和农业等各个领域,开发利用前景十分广阔。顺祥公司的科研团队已经成功从小龙虾提取合成D-氨基酸葡萄糖酸盐(颗粒剂)、D-氨基酸葡萄糖酸盐、高密度壳聚糖、乙酰-D-氨基葡萄糖、D-氨基酸葡萄糖硫钾酸盐(颗粒剂)、D-氨基酸葡萄糖硫钾酸盐和甲壳素等生物科技产品,大大的延长小龙虾的产业链,提高小龙虾综合利用率。

  3.小龙虾生长期短养殖环境要求不复杂。小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长,约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年。

  4.环洞庭湖区域水面资源丰富,且适宜小龙虾养殖。环洞庭湖区域湿地多,港汊湖湾多,同时洞庭湖区域是我国我省商品稻生产基地,水稻种植规模大,因而水田多,秋冬节也不干枯,具有放养小龙虾天然优势。且洞庭湖区域湖洲之间水域水质在不断改善,对养殖小龙虾极为有利。因此,对于水草丰富的洞庭湖地区来说,十分适合小龙虾的养殖。

  5.随着洞庭湖区综合交通运输网络条件改善,为淡水鱼虾水产品流通提供了方便。十五以来,洞庭湖交通一是实现了渡改桥;二高速公路连通县城,除湘阴县外环洞庭湖各县城上高速在30分钟以内;三是环洞庭湖以城陵矶三一望为中心的水运港口体系进一步完善。

  三、加快发展环洞庭湖区域鱼虾产业对策

  加快发展环洞庭湖区域鱼虾产业,是进一步实施一带一路、长江中游城市群和洞庭湖生态经济区等国家战略的要求,也是深化农业供给侧结构性改革、提高洞庭湖区域优质绿色农产品有效供给率的正确选择。根据洞庭湖区域水面资源丰富的优势和南县顺祥有限公司经营小龙虾的模式,借鉴湖北潜江和江苏盱眙发展小龙虾产业的成功经验,特就加快发展环洞庭湖区域鱼虾产业重振洞庭湖鱼米之乡优势提出如下建议:

  1.提高认识、加强领导、科学规划、政府推动。农业是一个整体,包括农、林、牧、副、渔业,而湖区尤应重视淡水鱼虾产业发展,以更好适应消费升级、水产品消费比重上升的趋势。建议洞庭湖区域各县市政府成立鱼虾产业发展领导小组,加强本县水面资源的利用,科学制定鱼虾产业发展规划,建立以政府主导、市场主体、社会参与、项目整合、专班负责的工作机制,并出台有关支持政策,促进小龙虾等鱼虾产业做大做强做远。

  2.以龙头企业的品牌效应带动鱼虾产业。通过招大引强、政策扶持,加快推进小龙虾等水产品养殖企业、加工企业,同时促进餐饮企业、销售企业竞相发展,大力支持重点龙头企业建基地、深加工、开连锁、拓网销;围绕建设现代农业和国家现代农业示范区要求,坚持 “洞庭湖虾稻”双轮驱动,打好“虾”和“稻”两张牌,加大“虾乡稻”生态大米加工企业的支持力度,着力打造一批向顺祥有限公司这样市场带动力强、规模大的龙头企业,以龙头企业的规模效应带动当地鱼虾产业的发展,以龙头企业的品牌效应扩大洞庭湖鱼虾的市场占有率。

  3.以社会投资撬动小龙虾投资风险短板。强化涵盖银行、保险、证券和互联网金融的立体金融支撑体系建设。可借鉴湖北潜江采取的“龙虾宝”、“虾农贷”系列金融产品,洞庭湖地区的金融机构要开发适合促进当地魚虾产业的金融产品,财政贴息建设养殖设施设备、开展政策性保险、推动小龙虾企业上市融资等措施。建立洞庭湖小龙虾再担保工作机构,创新金融服务现代农业发展的新途径,解决好龙虾产业发展融资难问题。开发小龙虾养殖的农业保险产品,消除农户的后顾之忧,建立起风险共担的社会保险机制。

  4.以先进科技驱动小龙虾形成上下产业链。以打造小龙虾科技全产业链为目标,加快推进洞庭湖小龙虾甲壳素技术研发中心,要充分利用和继续发展“小龙虾养殖加工研发中心”,争取成立多个具有强科研能力的小龙虾研发机构团队。建议成立省级层面的小龙虾产业技术研究院,整合湖南全省高校、科研院所小龙虾研发资源,为小龙虾产业发展提供技术支撑。不断开发小龙虾良种最新品系、养殖模式、产品保鲜精深加工及适合“虾稻共作”的优质水稻新品种等自有知识产权技术,提升小龙虾发展的科技含量和技术水平。

  5.以现代信息拉动小龙虾销售绿色增长。深入实施“互联网+稻虾”行动计划,加快推进小龙虾养殖、加工、销售等全过程信息化,重点实施小龙虾养殖基地可追溯体系、企业管理智能系统、加工生产自动系统、产品营销电商系统的建设。建立健全洞庭湖小龙虾产业产销信息公共服务平台,整合小龙虾信息服务资源,建立多元化的信息服务渠道,增强小龙虾产业科技信息化支撑能力。鼓励企业建立或者加盟电子商务,建立线上线下销售模式,充分利用互联网信息技术加大洞庭湖小龙虾的营销,拉动小龙虾消费额。

  6.以消费文化促动小龙虾社会影响力。洞庭湖地区拥有丰富的旅游资源,坚持小龙虾产业与文化旅游同步规划、同步建设,不断挖掘小龙虾旅游文化、饮食文化、节会文化,着力建设小龙虾博物馆、小龙虾养殖体验休闲区,大力开发“洞庭湖虾稻”、系列产品和小龙虾工艺品、小龙虾主题影视作品,组织开展以小龙虾为主题的节会展览和旅游活动,争创全国休闲农业和乡村旅游示范市,打造全国小龙虾主题休闲旅游目的地,可以借鉴“潜江龙虾节”、“中国盱眙国际龙虾节”,开办洞庭湖龙虾节,不断促动洞庭湖小龙虾的社会影响力。

  7.加快体制机制创新,为小龙虾等淡水鱼虾产业发展提供制度支持。在环洞庭湖区区域对国有及集体所有的湖洲、港汊、水面的所有权、承包权、经营权要进一步明晰权利主体,加快三权分置的流转,鼓励水面经营权向鱼业产业龙头企业和经营能手集中,鼓励外来资本、社会资本投资经营水面开发鱼虾产业链,以便发展小龙虾和其他淡水鱼虾养殖加工流通专业化、基地化、规模化,一二三产业融合发展。政府要对小龙虾产业的品牌培育、深加工技术研发、冷链物流、鱼业技术培训、鱼产品电子商务、出口创汇等提供政策支持,。当地政府可研究出台系列政策办法给予地区小龙虾养殖户和加工企业财政支持,定期组织小龙虾养殖的知识宣讲,提供必要的技术支持,鼓励条件合适的农户进行规模养殖,为小龙虾在洞庭湖地区形成区域产业提供良好的政策环境。


上一篇:省参事室李跃龙副主任的洞庭湖研究获省政协优秀提案表彰
下一篇:没有了